La mia crockpot, o pentola per slow cooking..

Ho acquistato la mia crockpot della Morphy Richards, su ebay, al prezzo di 55euro con spedizione inlcusa, dalla Germania. E' digitale, completamente automatica, (occorre impostare solo il tempo di cottura), e da 6.5lt di capienza, che consiglio, perche' e' una via di mezzo tra il modello piccolo e quelli grossi (tra l'altro difficili da trovare). Comunque questo modello soddisfa le esigenze anche di una famiglia media sicuramente, anche perche' le dimensioni generose (ma non troppo) e la forma ovale, ne fanno uno strumento potenzialmente di gran pregio, si pensi ad esempio a quanta roba si potra' riversare all'interno...
Vi ricordo che cucinare slowcooking e' eccellente per le carni "complesse", quelle che necessiterebbero "ore" di pentolone per la cottura o forno... La modalita' slowcooking ha 3 grandi pregi, estrema praticita', si mettono tutti gli ingredienti e si accende la macchina (vero Set it & Forget it), eccezionale cottura di carni e verdure e salvaguardia dei valori nutrizionali degli alimenti perche' questo tipo di cottura non e' "aggressiva" di temperatura e per nulla dispersiva. Le temperature oscillano tra i 75°C e i 92°C circa, consentendo cotture eccellenti con tempi lunghissimi, quindi utile anche per chi come me torna a casa tardi dal lavoro e trovare la cena pronta e' cosa molto gradita... Anche dal punto di vista dei consumi, la crockpot risulterebbe piu' performante e piu' economica in termini di consumo energetico del forno tradizionale, in quanto il tutto sarebbe facilitato dalle bassissime temperature sostenute dalla pentola e dal suo ottimo isolamento.

Altro strumento estremamente utile, connesso alla nostra SC, sono le buste per la cottura. Personalmente mi hanno cambiato la vita, creando, assieme alla slowcooker,  un paradigma del tutto nuovo nella cottura e preparazione dei cibi. Con le buste, non dovrete più pulire l'interno della SC perchè rimarrà sempre pulita all'interno e userete molti meno liquidi per la preparazione standard delle ricette. Le consiglio caldamente, le trovate nei supermercati nel reparto sacchetti/buste per surgelatore, assieme trovate le buste di cui vi ho parlato, sono quelle che vengono utilizzate anche nei forni tradizionali.