Pork Asado (ricetta cinese)

Ingredienti
700-800g di blocco di carne di maiale, tipo asado, il più magro possibile.
1 tsp di pasta curry (green o yellow)
200cl di salsa di soia
70gr zucchero di canna
1tsp aglio tritato
2tsp vino di riso
470cl di acqua

Preparazione
Unire tutti gli ingredienti nella cooking bag e adagiarla sul fondo della nostra slowcooker. Lasciare i lembi del sacchetto all'esterno, quindi adagiare il coperchio di vetro nella posizione di chiusura. Io ho fatto cuocere per 7 ore, la carne è risultata essere tenerissima a tal punto da sfaldarsi facilmente durante i tagli con il coltello. Consiglierei 6 ore per avere la carne un pò piu' "resistente". E' un piatto buonissimo con una salsa che si viene a creare adatta ad essere accompagnata con dell'ottima polenta a fette.

Deluxe Crockpot Oatmeal

Questa e' una ricetta per ottenere un porridge di avena piuttosto ricco, ideale per la prima colazione, con molta fibra e frutta fresca, pochi grassi.

Ingredienti:
1 cup di avena
2 cup di latte o acqua
1/4 cup di zucchero
1/2 mezzo cucchiaio di burro
1 punta di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cup di mela o pesca tagliata a cubettini
1/2 cup di uva o datteri
1/2 cup di noci o mandorle tritate

Mischiare tutto e collocare in una terrina all'interno della SC. Cuocere per almeno 4 ore. Caricato alla sera nella SC avrete a colazione questo porridge!

New York Cheesecake

Per questa realizzazione ho utilizzato uno stampo di stagnola medio adatto alle dimensioni interne della mia SC. Il vantaggio e' che si puo' produrre direttamente nello stampo senza necessariamente utilizzare direttamente la vasca interna della SC risparmiandovi la rottura del lavaggio!

Per questa ricetta vi occorrono:

- circa 120g di biscotti sbriciolati (meta' scatola di biscotti tipo Digestiv da 240g)
- 20g burro fuso
- 1 cucchiaio di malto (riso,mais,orzo o miele)
- 180g formaggio tipo philadelphia
- 1 cucchiaio di vaniglia o estratto di vaniglia liquida
- 125g panna acida "sour cream" (vedi dopo)
- 1 uovo intero + 1 bianco d'uovo
- 60g di zucchero

preparazione della sour cream:
- 125g di yogurt greco fage
- 1 cucchiaio di limone
mischiare il tutto e far riposare in frigo per una decina di minuti.

Nel frattempo:
Spezzare i biscotti rendendoli fini, usate l'interno di una busta di plastica tipo surgelati, prendere una terrina e unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e il malto (o miele).
Lavorare bene e trasferire il tutto nella forma definitiva, nel mio caso la formina di stagnola, distribuire e schiacciare bene la base. Trasferire nel frigo.
Nel frattempo:
Prendere una terrina grossa, metterci il formaggio + le uova + essenza vaniglia + zucchero + sour cream preparata prima. Sbattere con lo sbattitore elettrico.
Al termine, distribuire l'intero composto liquido sulla base della torta, ovvero sulla base di biscotti pressati.
Adagiare la forma all'intero della SC avendo cura di:
- mettere all'interno della SC 2 bicchieri di acqua e mettere sul fondo alcuni pezzi
di stagnola allo scopo di rialzare la nostra formina di torta dal fondo della pentola della SC. Chiudere la SC e impostare 4 ore, al termine rimuovere la formina dalla SC e lasciare raffreddare naturalmente, dopodichè traferire la torta con la formina direttamente in frigorifero. Servire fredda!
Topping: per il topping consiglio le salsine della Fabbri, oppure se avete un'ottima marmellata usatela, o ancora se avete dei frutti di bosco frullarli con dello yogurth e distribuire sulla singola fetta di torta.